3x luxe en gezonde borrelhap

Geplaatst op 7 april 2018
20 min Borrelhap

Krijg je vrienden over de vloer en heb je zin om indruk te maken? Maak dan deze lekkere en gezonde borrelhapjes eens!

Dadels met geitenkaas en spek

Ingrediënten:

  • Dadels (ontpit)
  • Zachte geitenkaas
  • Spek

Bereiding:

  1. Snijd de dadels in de lengte in, maar snijd ze niet helemaal door.
  2. Vul de dadels met wat geitenkaas en omwikkel ze vervolgens met een (half) plakje spek.
  3. Bak de gevulde dadels rondom bruin in een koekenpan en serveer ze nog lekker warm.

Courgetterolletjes met roomkaas en walnoten

Ingrediënten:

  • 1 courgette
  • 200 gram roomkaas (light)
  • 1 theelepel pesto
  • 2 handjes walnoten

Bereiding:

  1. Snijd de courgette doormidden en schaaf er met een kaasschaaf dunne plakken van af. Bestrooi de courgetteplakken met zout en laat 10 minuten uitlekken in een vergiet. Dep vervolgens droog met keukenpapier.
  2. Verwarm de oven voor op 200 graden. Meng de roomkaas met de pesto en hak de walnoten fijn. Deze meng je vervolgens ook door de roomkaas.
  3. Leg een theelepel van het roomkaasmengsel op een courgetteplak en rol deze vervolgens op. Zet deze rechtop in een ovenschaal. Besprenkel met olijfolie en bestrooi met wat peper.
  4. Zet de ovenschaal voor ongeveer 10 minuten in de oven. De rolletjes zijn zowel warm als koud lekker om te eten.

Geroosterde paprika met ricotta en geitenkaas

Ingrediënten:

  • 1 groene paprika
  • 2 eetlepels ricotta
  • 50 gram zachte geitenkaas
  • Peper en zout

Bereiding:

  1. Verwarm de oven voor op 200 graden. Was de paprika en leg deze vervolgens in het midden van de oven. Laat de paprika ongeveer 20 minuten roosteren totdat de buitenkant zwart wordt.
  2. Leg de paprika in een schaal of pan en dek deze af met vershoudfolie. Laat dit voor 10 minuten staan.
  3. Ondertussen meng je de ricotta met de geitenkaas. Breng nog extra op smaak met peper en zout.
  4. Verwijder de schil van de paprika en snijd deze in brede repen. Leg er vervolgens een theelepel van het ricottamengsel op en vouw de paprikareep dubbel. Zet eventueel vast met een prikker en serveer.
Advertentie

Share deze post

menu
Judoka Margriet Bergstra