Quesadilla’s met kip en avocado

Geplaatst op 17 februari 2019

Iets simpels en toch lekkers om in het weekend op tafel te zetten? Met deze quesadilla’s zit je aan het juiste adres.

Dat je met wraps enorm kan variëren heb ik al eens laten zien met bijvoorbeeld de Hüttenkäe quesadilla’s, pizza quesadilla’s, wraps met kip en de cruncy Dorito’s wrap. En als je je toch nog wilt uitsloven met dit recept, maak dan de wraps eens zelf! Ga voor de bijvoorbeeld de spinaziewrap of een gezondere kokosmeelwrap.

Ingrediënten:

  • Wraps
  • Gerookte kipfilets
  • Geraspte kaas
  • Bosui, in ringen
  • Avocado

Eventueel ook lekker met chili of sambal.

Bereiding:

  1. Beleg de helft wraps met de gerookte kip en bestrooi met de kaas en de helft van de bosui. Dek alles af met een tweede wrap.
  2. Verhit een koekenpan en bak de quesadilla’s voor ongeveer 5 minuten, totdat de kaas is gesmolten.
  3. Ondertussen prak je het vruchtvlees van de avocado grof. Roer de rest van de bosui erdoor en breng op smaak met zout en peper.
  4. Als de quesadilla’s klaar zijn, snijd je deze in punten. Serveer de quesadilla’s met de avocado, eet smakelijk!

Als je een uitgebreider menu wilt neerzetten, kan je een Mexicaanse bonensalade met mais en chilidressing maken.

Advertentie

Share deze post

menu
Judoka Margriet Bergstra