Alaska met ananas en amandel

Geplaatst op 6 januari 2019
20 min Dessert

Wij aten dit toetje met kerst en het is een lekker licht toetje. Dus ideaal na zo iets als een kerstdiner of natuurlijk gewoon als je zin hebt in een licht dessert op de zondag.

Ingrediënten: 

  • 80 gram geschaafde amandelen
  • 400 gram ananas
  • 2 grote eieren
  • 100 gram lichte basterdsuiker
  • 4 bollen vanille ijs

Bereiding:

  1. Rooster de amandelen in een droge koekenpan totdat ze bruin worden. Snijd ondertussen de ananas in blokjes, dit kan uit blik of vers zijn.
  2. Splits de eieren en klop de eiwitten met een snuifje zout tot stijve pieken. Terwijl je bezig bent voeg je het suiker beetje bij beetje toe.
  3. Verdeel de ananas over vier schaaltjes en schep het stijve eiwit in een spuitzak. Spuit de meringue op de ananas in de vorm die je wilt. Zet de schaaltjes vervolgens 2 minuten onder een hete grill of brand ze met een gasbrandertje.
  4. Maak je dessert af met de bollen vanille ijs en geniet ervan!
Advertentie

Share deze post

menu
Judoka Margriet Bergstra