Appeltaart cheesecake

Geplaatst op 31 mei 2020
45 min Taart

Hou je van appeltaart? Hou je van cheesecake? Waarom zou je deze twee dan niet combineren?

Ingrediënten:

  • 220 gram speculaasjes
  • 100 gram roomboter, gesmolten
  • 500 gram monchou
  • 100 gram suiker
  • 125 milliliter zure room
  • 3 eieren
  • 2 theepels koek- en speculaaskruiden
  • 2 appels, in blokjes
  • 1 theelepel kaneel
  • 1 handje rozijnen
  • 1 eetlepel suiker

Bereiding:

  1. Verwarm de oven voor op 160 graden en verkruimel de speculaasjes in een keukenmachine. Meng deze vervolgens met de gesmolten boter en verdeel over de bodem van een springvorm.
  2. Mix nu de monchou, zure room, koekkruiden en suiker in een kom. Voeg de eieren één voor één toe, totdat deze volledig zijn opgenomen. Schep het beslag in de springvorm en zet voor 60 minuten in de oven.
  3. Laat de cheesecake nog minimaal een uur afkoelen in de oven, met de deur dicht. Vlak voordat je de taart gaat serveren ga je het appelmengsel maken.
  4. Meng de stukjes appel met de rozijnen, kaneel en suiker. bak deze in wat boter totdat de stukjes appel zachter zijn geworden en verdeel over de bovenkant van de cheesecake!
Advertentie

Share deze post

menu
Judoka Margriet Bergstra