Basilicum mayonaise

Geplaatst op 1 september 2016
10 min Saus

Sausjes zijn niet echt gezond, maar ik hou er zo van… Daarom komt hier een gezonde(te), frisse mayonaise variant!

Ingrediënten:

  • 1 ei
  • 1 eetlepel grove mosterd
  • 1 eetlepel azijn
  • 250-350 ml zonnebloemolie
  • Basilicumblaadjes

Zorg er bij de bereiding voor dat alle ingrediënten op kamertemperatuur zijn!

Bereiding:

  1. Doe het ei met de mosterd en de azijn in een bakje en meng dit kort met elkaar. Dit word de basis van je mayonaise.
  2. Voeg een beetje van de olie toe en meng dit met een staafmixer tot het emulgeren start. Herhaal dit totdat de mayonaise de gewenste dikte heeft.
  3. Doe als laatste de basilicum erdoor. Scheur de basilicum in kleine stukjes of doe dit met de staafmixer.

Voeg eventueel nog peper en zout toe, ik vond dit niet nodig.

Serveer de saus bij een lekker stukje vlees, gebakken aardappeltjes of gewoon lekker bij friet.

Advertentie

Share deze post

menu
Judoka Margriet Bergstra