Basis cheesecake

Geplaatst op 2 september 2019

Oké, ik kwam er dus achter dat ik geen basis cheesecake op mijn website heb staan. Tientallen cheesecake recepten, maar niet de basis. Dus bij deze!

Ingrediënten:

Voor de bodem:

  • 200 gram digestive koekjes
  • 100 gram roomboter, gesmolten

Voor de vulling:

  • 500 milliliter slagroom
  • 3 eetlepels suiker
  • 500 gram mascarpone

Bereiding:

  1. Maal de koekjes fijn in een keukenmachine en meng deze vervolgens met de gesmolten roomboter. Bedek de bodem van een springvorm met bakpapier en verdeel de koekjes over de bodem. Druk dit goed aan met de bolle kant van een lepel. Zet vervolgens weg in de koelkast.
  2. Klop de slagroom stijf samen met de suiker. Ondertussen kan je de mascarpone loskloppen, meng dit vervolgens door de slagroom tot en glad geheel.
  3. Verdeel de roomkaasvulling over de bodem en zet de cheesecake voor minimaal 4 uur in de koelkast.

Variëren doe je bijvoorbeeld met deze Tony’s cheesecake, cheesecake met Oreo bodem, carrot cake cheesecake… Of ga voor de gezondere versies als in de ricotta cheesecake of lemon cheesecake!

Advertentie

Share deze post

menu
Judoka Margriet Bergstra