Biefstuksalade met peer en blauwe kaas

Geplaatst op 25 april 2019

Ik vind blauwe kaas normaal gesproken te sterk van smaak. Maar ik heb nu een lekkere blauwe kaas gevonden die zacht van smaak is: magor. Hij ligt gewoon bij de Jumbo en is een combinatie van gorgonzola en mascarpone.

Ingrediënten:

  • 1 handje pijnboompitten
  • 1 peer
  • 1 theelepel honing
  • 1 theelepel balsamico azijn
  • 200-300 gram biefstuk
  • 200 gram gemengde sla
  • 50 gram magor

Bereiding:

  1. Rooster de pijnboompitten in een droge koekenpan en leg ze vervolgens op een bord om af te koelen.
  2. Schil de peer en snijd deze vervolgens in partjes. Doe een klontje roomboter samen met een theelepel olijfolie in de pan. Voeg hier vervolgens de partjes peer en honing aan toe.
  3. Laat de peer in 5 minuten op middelhoog vuur zacht worden en voeg vervolgens de theelepel balsamico azijn toe. Haal de peer uit de pan, maar laat alle sappen erin.
  4. Bak de biefstukjes naar wens in een andere koekenpan. En verdeel ondertussen de sla over de borden.
  5. Verdeel nu ook de peer, stukjes biefstuk, pijnboompitten en magor over de salades. Maak af met de dressing

Eventueel kan je de dressing verdubbelen door een extra blokje roomboter, theelepel honing en balsamico azijn toe te voegen.

Advertentie

Share deze post

menu
Judoka Margriet Bergstra