Bloemkoolbroodjes

Geplaatst op 21 juli 2019

Bloemkoolbroodjes, niet direct dat je denkt: wauw dit wil ik nu! Maar het was echt verrassend lekker en simpel om te maken.

Ingrediënten:

  • 350 gram bloemkoolrijst
  • 275 gram zelfrijzend bakmeel
  • 1 theelepel zout
  • 2 eieren
  • 2 eetlepels melk
  • 1 eetlepel pesto

Bereiding:

  1. Verwarm de oven voor op 190 graden. Meng de bloemkoolrijst met het bakmeel en voeg hier een theelepel zout aan toe. Maak vervolgens een kuiltje in het midden.
  2. Doe de eierenen de melk in het kuiltje en kneed goed door elkaar. Voeg vervolgens ook de pesto toe en kneed nog even door, bewerkt je deeg niet te lang.
  3. Vorm met vochtige handen 6 bollen van het deeg en leg ze op een met bakpapier beklede bakplaat. Besprenkel met olijfolie en bak 25 minuten in de voorverwarmde oven.
  4. Garneer eventueel met wat basilicum en eet ze lekker warm met wat roomboter.

Het leek ons ook lekker om de broodjes te beleggen met wat kaas en kipfilet. Dus als je dit probeert, laat vooral weten hoe het was!

Advertentie

Share deze post

menu
Judoka Margriet Bergstra