Bloemkoolpuree met witte chocolade

Geplaatst op 30 maart 2019

Oké, de combinatie klinkt misschien erg raar: bloemkool, witte chocolade en gorgonzola. Maar het is oprecht lekker, gewoon uitproberen dus!

Ingrediënten:

  • 250 gram bloemkool
  • 1 ui
  • 75 gram gorgonzola dolce*
  • 50 gram witte chocola
  • Nootmuskaat

*Ik ben zelf niet zo van gewone gorgonzola, dus heb ik magor gebruikt. Dit is een combinatie van mascarpone en gorgonzola. Hierdoor is de smaak van de kaas iets zachter.

Bereiding:

  1. Pel de ui en snijd deze in parten. Snijd de bloemkool in roosjes. Breng beide in een pan aan de kook totdat de bloemkool zacht geworden is.
  2. Stamp de bloemkool met een pureestamper fijn en voeg hier vervolgens de chocola en gorgonzola in stukjes aan toe. Meng alles goed door zodat de chclade kan smelten.
  3. Breng de puree op smaak met nootmuskaat en eventueel wat zout.
Advertentie

Share deze post

menu
Judoka Margriet Bergstra