Boterkoek met appel

Geplaatst op 6 augustus 2019
20 min Cake

Vroeger bakte mijn moeder regelmatig boterkoek, maar tegenwoordig staan m’n zusje en ik vaker te bakken. Dit keer dus geen basis boterkoek, maar boterkoek met appel.

Geen fan van boterkoek? Kijk dan eens naar deze recepten met appel: appelcake met mascarpone of mini appel-kaneel cheesecake.

Of juist geen zin in appel? Denk dan eens aan de boterkoek met witte chocolade.

Ingrediënten:

  • 175 gram suiker
  • 200 gram roomboter, op kamertemperatuur
  • 1 ei
  • 225 gram bloem
  • 2 theelepels kaneel
  • 1 grote appel, geschild en in stukjes

Bereiding:

  1. Verwarm de oven voor op 180 graden en vet een bakvorm in met boter.
  2. Mix de suiker met de boter luchtig en voeg hier vervolgens het ei aan toe. Als het ei is opgenomen voeg je de bloem, een theelepel kaneel en een halve appel toe.
  3. Verdeel het deeg over de bakvorm en verdeel de rest van de appel over de bovenkant van je deeg. Maak af met nog wat kaneel en zet voor 25-30 minuten in de voorverwarmde oven.
Advertentie

Share deze post

menu
Judoka Margriet Bergstra