Brownie-tiramisu kerstboompjes

Geplaatst op 19 december 2018
20 min Dessert

Heb je al bedacht welk dessert je met de kerstdagen wilt serveren? Ik ben namelijk al een paar weken geleden begonnen met het zoeken naar recepten. En natuurlijk heb ik ook al wat dingetjes geprobeerd, zoals bijvoorbeeld deze brownie-tiramisu kerstboompjes. Een aanrader!

Er komt trouwens een hele lijst met ingrediënten aan, maar als je een beetje regelmatig bakt heb je het grootste gedeelte gewoon in huis. Dus schrik niet. 

Ingrediënten:

  • 130 gram roomboter
  • 250 gram pure chocolade
  • 130 gram donkere basterdsuiker
  • 3 eieren
  • 50 gram bloem
  • 50 gram cacao
  • 1 theelepel bakpoeder
  • 1 theelepel koek- en speculaaskruiden
  • 150 milliliter slagroom
  • 1 theelepel suiker
  • 250 gram mascarpone
  • 1-2 zakjes oploskoffie (espresso)
  • 1 scheutje amaretto
  • 50 gram witte chocolade

Bereiding:

  1. Smelt de roomboter samen met de pure chocolade op laag vuur. Laat een klein beetje afkoelen. Verwarm ondertussen de oven voor op 180 graden en bedek een brownievorm met bakpapier. 
  2. Klop de eieren los en meng deze met de chocoladeboter. Zeef vervolgens de bloem, de cacao, het bakpoeder en de speculaaskruiden erboven. Spatel alles goed door en zet voor 15 minuten in de oven.
  3. Laat de brownie volledig afkoelen. Ondertussen klop je de slagroom met de suiker stijf. Roer de mascarpone, de oploskoffie en de amaretto hier doorheen. Proef voortdurend of het op smaak is (geen straf he? ;-)). 
  4. Steek drie cirkels van verschillende grote uit de brownie. Smelt de witte chocolade au bain Marie en giet dit over de grootste cirkels. Bouw de kerstboompjes op door een toef van de koffieroom tussen de cirkels te spuiten.
  5. Bestrooi je kerstboompjes met poedersuiker en maak nog af met de koffieroom en geniet! 
Advertentie

Share deze post

menu
Judoka Margriet Bergstra