Buffelmozzarella met geroosterde tomaat

Geplaatst op 22 november 2018

Het was de bedoeling om deze tapaplank met burrata te maken. Maar deze was niet te krijgen in de supermarkt waar ik was, dus daarom heb ik de burrata vervangen door buffelmozzarella. Buffelmozzarella is wat zachter, romiger en smaakvoller dan de “gewone” mozzarella.

Ingrediënten:

  • 1 wit brood
  • 250 gram tomaatjes
  • 80 gram serranoham
  • 1 bol buffelmozzarella

Bereiding:

  1. Verwarm de oven voor op 200 graden en besmeer twee broodjes per persoon met boter. Rooster ze met wat kruiden ongeveer 10 minuten.
  2. Halveer ondertussen de tomaatjes en leg ze op een met bakpapier beklede bakplaat. Bestrooi ze met olie en grof zeezout. Rooster ze voor 15 minuten in het midden van de oven.
  3. Leg de serranoham en de mozzarella op een groot bord of serveerschaal. Besprenkel de mozzarella met een beetje olijfolie. Leg vervolgens ook het brood en de tomaatjes erbij. Geniet! 
Advertentie

Share deze post

menu
Judoka Margriet Bergstra