Cheesecake bananenbrood

Geplaatst op 31 mei 2019
40 min Tussendoortje

Cheesecake en bananenbrood en dat in één recept. Het was ook alweer enorm lang geleden dat ik bananenbrood maakte, maar wat was het weer lekker!

Het laatste recept was voor een bananenbroodwafels, maar natuurlijk kan je ook voor een basis bananenbrood gaan of een simpel bananenbrood met maar vier ingrediënten.

Ingrediënten:

Voor het bananenbrood:

  • 100 gram medjoul dadels
  • 3 rijpe bananen
  • 3 eieren
  • 1 theelepel vanille aroma
  • 2 theelepels kaneel
  • 200 gram bloem
  • 1 theelepel baking soda
  • 2 theelepels limoensap

Voor de cheesecake:

  • 400 gram magere kwark
  • 200 gram MonChou
  • 1,5 eieren
  • 1 scoop whey proteïn vanille

Bereiding:

  1. Verwarm de oven voor op 180 graden en laat de dadels 15 minuten weken in heet water. Pureer vervolgens de dadels en de bananen.
  2. Voeg hier de eieren en het vanille aroma aan toe en meng goed door elkaar. Doe hier vervolgens ook het kaneel en de bloem bij en meng weer goed.
  3. Als laatste voeg je de baking soda en het limoensap toe. Doe de helft van het beslag in een met bakpapier beklede cakevorm.
  4. Meng alle ingrediënten voor de cheesecake met elkaar tot één geheel en schep dit vervolgens boven op het beslag in de cakevorm.
  • Giet de tweede helft van het beslag er bovenop en zet je bananenbrood voor 40-50 minuten in de oven.
  • Laat het bananenbrood volledig afkoelen en geniet ervan.
Advertentie

Share deze post

menu
Judoka Margriet Bergstra