Choco energyballs

Geplaatst op 16 februari 2018
20 min Tussendoortje

Kan je wel wat extra energie gebruiken? Bijvoorbeeld om je dag op het werk door te komen of om nog een goede training te maken. Probeer dan deze chocoballen vol energie eens!

Wat fijn is, is dat je zo ook kunt invriezen zodat je ze later kan pakken wanneer je ze nodig hebt!

Ingrediënten:

  • 75 gram pecannoten
  • 90 gram ontpitte dadels
  • 75 gram amandelmeel
  • 20 gram honing
  • 70 gram kokosrasp
  • 60 gram gedroogde cranberry’s
  • 2 theelepels rauwe cacaopoeder

Bereiding:

  1. Leg de pecannoten 10 minuten in een bakje met kokend water weken. Giet vervolgens af.
  2. Doe de pecannoten in een keukenmachine, samen met de dadels, amandelmeel, honing, 40 gram kokosrasp, de cranberry’s en het cacaopoeder.
  3. Mix tot een stevig mengsel, maar het moet niet te droog zijn. Als dat het geval is voeg je nog extra honing en of dadels toe.
  4. Maak van een eetlepel van het mengsel mooie ronde balletjes. Doe de rest van de kokosrasp in een kommetje en rol de energieballen hier doorheen.

Bewaar de ballen enkele dagen afgedekt in de koelkast, of vries ze in!

Advertentie

Share deze post

menu
Judoka Margriet Bergstra