Frozen banoffeecheesecake

Geplaatst op 26 december 2019
60 min Taart

Ik ben geen grote banaan liefhebber. Maar deze banoffeecheesecake sprak me wel aan en hij smaakte ook echt goed!

En natuurlijk fijne kerstdagen allemaal!

Ingrediënten:

  • 1 blik gecondenseerde melk
  • 300 gram koekjes naar keuze*
  • 100 gram roomboter, gesmolten
  • 8 rijpe bananen
  • 500 gram roomkaas (light)
  • 100 gram pure chocolade

*Ik koos voor chocolatechip koekjes, maar je kan ook gewone biscuits nemen.

Bereiding:

  1. Maak dulce de leche door de gecondenseerde melk drie uur lang te koken. Zorg dat het blik de hele tijd onder water staat. Dus je zult er soms wat water bij moeten gieten.
  2. Maal de koekjes in een keukenmachine en meng dit vervolgens met de gesmolten roomboter. Bedek een springvorm met bakpapier en verdeel de koekjes over de bodem. Druk goed aan met de bolle kant van een lepel.
  3. Pel de bananen en breek ze in stukjes. Pureer deze samen met de roomkaas en de dulce de leche. Giet het mengsel op de koekjesbodem en zet in de vriezer, het liefst een hele nacht.
  4. Rasp de pure chocolade over de bovenkant van de taart en geniet ervan! Voordat je deze aansnijd zal je even moeten wachten en maak vooral het mes warm.
Advertentie

Share deze post

menu
Judoka Margriet Bergstra