Gnocchi met tomaat en mozzarella

Geplaatst op 21 februari 2017
30 min Diner

Gnocchi is een typisch Italiaans gerecht waar je veel mee kan variëren. Dit is een simpele, maar super lekkere variatie.

Ingrediënten:

  • 500 gram gnocchi
  • 250 gram cherrytomaten
  • Tomatenpuree
  • Mozzarella
  • Verse basilicum
  • Italiaanse kruiden

Bereiding:

  1. Maak de gnocchi klaar volgens de aanwijzingen op de verpakking.
  2. Snijd de cherrytomaten in kwarten en bak deze kort aan in een pan. Voeg hier vervolgens de tomatenpuree en Italiaanse kruiden aan toe.
  3. Schep de gnocchi in een ovenschaal en verdeel hier de tomatensaus overheen. Snijd de mozzarella in kleinere stukken en verdeel ook deze over de ovenschaal.
  4. Zet de gnocchi voor 5-10 minuten in de oven op de grilstand. De gnocchi is klaar als de kaas is gesmolten. 

Serveer met wat verse blaadjes basilicum. Eet smakelijk!

Advertentie

Share deze post

menu
Judoka Margriet Bergstra