Havermeel kruidnoten

Geplaatst op 2 december 2017
25 min Tussendoortje

Sinterklaas is alweer even in het land en daar horen natuurlijk een hoop lekkernijen bij. Helaas zijn ze vaak niet zo gezond, daarom heb ik een gezondere versie kruidnoten gemaakt. De kruidnoten zijn van binnen iets zachter dan de kruidnoten die je uit de supermarkt kent.

Ingrediënten:

  • 6-8 dadels zonder pit
  • 60 gram zonnebloemolie
  • 175 gram havermeel (fijngehakte havermout)
  • 5 eetlepels amandelmelk
  • 3 eetlepels dadelstroop
  • 2 eetlepels speculaaskruiden
  • 1 eetlepel kaneel
  • 1 theelepel baking soda
  • 1 snufje zout

Bereiding:

  1. Verwarm de oven voor op 175 graden. Hak de dadels fijn in een keukenmachine en meng vervolgens met de zonnebloemolie en het havermeel.
  2. Meng vervolgens de amandelmelk, stroop en kruiden door het mengsel tot een kleverig deeg wordt.
  3. Bekleed een bakplaat met bakpapier en draai pepernoten van het deeg. De kruidnoten zetten nog best ver uit in de oven, dus maak ze niet te groot.
  4. Zet de kruidnoten voor 15 minuten in de oven, laat vervolgens even afkoelen en geniet van je gezonde kruidnoten.

Advertentie

Share deze post

menu
Judoka Margriet Bergstra