Karamel popcorn cheesecake

Geplaatst op 14 september 2019
45 min Taart

Overal op internet kan je superveel verschillende cheesecake recepten vinden. Ook ik heb al enorm veel recepten online gezet, maar deze ben ik eigenlijk nog nergens tegengekomen. Ik kwam op het idee omdat ik na een bioscoopbezoek nog wat popcorn over had. En ik moet zeggen, hij viel bij m’n collega’s erg goed in de smaak!

Ingrediënten:

Voor de bodem:

  • 200 gram digestive koekjes
  • 100 gram roomboter, gesmolten

Voor de cheesecake:

  • 500 milliliter slagroom
  • 3 eetlepels suiker
  • 500 gram mascarpone

Voor de topping:

  • 50 gram zoete popcorn
  • 5-10 eetlepels karamel

De ingrediënten voor de topping zijn een inschatting. Doe dit vooral naar smaak!

Bereiding:

  1. Maak de basis voor de cheesecake volgens dit recept.
  2. Terwijl de cheesecake aan het opstijven is in de koelkast, maak je vlak voor het serveren de topping. Doit doe je door de popcorn te mengen met de karamel. Zorg dat het lekker kleverig wordt.
  3. Verdeel de karamelpopcorn over de cheesecake en geniet!

Je kan deze cheesecake niet erg lang bewaren, de popcorn wordt dan slof. Maar hij is zo lekker, dat er vast genoeg mensen wel een stukje willen proeven!

Advertentie

Share deze post

menu
Judoka Margriet Bergstra