Karamelpeer met vanille crème fraîche

Geplaatst op 2 november 2018
10 min Dessert

Heb je nog crème fraîche over van de gewokte spinazie met doperweten van deze week? Dan kan je deze nog mooi gebruiken voor dit lekkere dessert!

Advertentie

Dit recept is voor twee personen, maar je kan dit natuurlijk makkelijk verdubbelen als je met meerdere personen bent!

Ingrediënten:

  • 2 peren
  • 2 eetlepels crème fraîche
  • 1 vanillestokje
  • 1 eetlepel suiker

Bereiding:

  1. Schil de peren, halveer ze en verwijder vervolgens het klokhuis.
  2. Verhit roomboter in een pan en zodra deze gesmolten is voeg je de gehalveerde peren toe. Bak de peren op middelhoog vuur terwijl je ze regelmatig omkeert.
  3. Ondertussen meng je de crème fraîche met het merg uit het vanillestokje.
  4. Haal de peren uit de pan en doe de eetlepel suiker erin. Laat de suiker karamelliseren tot de kleur goudbruin is. Hou dit goed in de gaten, want karamel verbrand snel en dan wordt deze bitter.
  5. Haal de halve peren door de karamel heen alvorens je ze verdeelt over de borden. Verdeel een eetlepel crème fraîche over de halve peren en besprenkel nog met de laatste karamel uit de pan. Geniet!

In plaats van crème fraîche zou je er ook voor kunnen kiezen om de peren met een bolletje vanille ijs te serveren. Als je zin hebt in een minder zoet dessert, probeer dan de gegrilde peer met citroenkwark eens! 

Advertentie

Share deze post

menu
Judoka Margriet Bergstra