Kinder Bueno cheesecake

Geplaatst op 18 mei 2019

Ik maakte al eens eerder een Kinder Bueno mousse. En deze cheesecake heb ik echt enorm vaak voorbij zien komen. Dus nu was het dan ook eindelijk eens zover dat ik ‘m daadwerkelijk gemaakt heb!

Ook een fijn feitje, je hoeft deze cheesecake niet in de oven te doen!

Ingrediënten:

  • 200 gram chocolate chip cookies
  • 60 gram roomboter, gesmolten
  • 250 milliliter slagroom
  • 1 zakje klopfix
  • 100 gram witte basterdsuiker
  • 200 gram magere kwark
  • 250 gram mascarpone
  • Cacaopoeder*
  • 5 pakjes Kinder Bueno

*De hoeveelheid cacaopoeder heb ik naar smaak toegevoegd. In plaats van het poeder kan je ook 75 gram pure chocolade smelten.

Bereiding:

  1. Maal de koekjes fijn in een keukenmachine en meng vervolgens met de gesmolten roomboter. Bedek een springvorm met bakpapier en verdeel vervolgens het koekjesmengsel over de bodem. Druk goed aan met de bolle kant van een lepel en zet vervolgens in de koelkast.
  2. Klop de slagroom stijf met de klopfix en de helft van de suiker. De andere helft van de suiker meng je met de mascarpone en de kwark.
  3. Meng het slagroom- en kwarkmengsel vervolgens door elkaar. Voeg hier het cacaopoeder aan toe. Maal 3 pakjes Kinder Bueno fijn en schep dit ook door je mengsel heen (dit zijn dus 6 reepjes).
  4. Verdeel het cheesecakemengsel over je bodem en zet vervolgens voor minimaal 4 uur in de koelkast. Versier je cheesecake nog met de laatste Kinder Bueno en eventueel wat geraspte chocolade.

Geniet ervan!

Advertentie

Share deze post

menu
Judoka Margriet Bergstra