Kip-mango salade

Geplaatst op 9 april 2020
15 min Lunch

Het wordt weer lekker warm buiten, dat betekent voor mij salades en fruit! Ik maakte al eens een hele simpele komkommer-mango salade en gebakken kip met mango en eiersalade. Maar dit keer een echte maaltijdsalade, helemaal niet moeilijk en wel erg lekker!

Ingrediënten:

  • 1 teentje knoflook, gesnipperd
  • 2 uien, in halve ringen
  • 2 kipfilets, in blokjes
  • 1 zak sla melange
  • 1 zak rucola
  • 50 gram taugé
  • 1 flesje woksaus teriyaki
  • 1 mango, in blokjes
  • 1 handje gefrituurde uitjes

Tip! Het is ook lekker om noten of sesamzaadjes toe te voegen.

Bereiding:

  1. Fruit de knoflook samen met de ui aan in wat roomboter. Voeg hier vervolgens de blokjes kipfilet aan toe.
  2. Meng de sla en de taugé met elkaar en verdeel deze vervolgens over de borden. Als de kip zo goed als gaar is, giet je de roomboter over de sla.
  3. Voeg nu de teriyaki saus toe aan de kip en bak nog even kort mee. Verdeel de kip en de mango over de salade en maak de salade af met de gefrituurde uitjes.

Geniet ervan!

Advertentie

Share deze post

menu
Judoka Margriet Bergstra