Kip pesto uit de oven

Geplaatst op 31 augustus 2020
25 min Diner

Een simpel gerecht dat koolhydraatarm is en vol met eiwitten zit. Gemakkelijk om te maken, gezond en enorm lekker. Wat wil je nog meer?

Ingrediënten:

  • 1 ui
  • 100 gram champignons
  • 200 gram kipfilet
  • 2 eetlepels pesto
  • 100 gram cherrytomaatjes

Bereiding:

  1. Verwarm de oven voor op 200 graden. Snijd de ui en de champignons in kleinere  stukken en lege deze op de bodem van de ovenschaal. Verdeel hier een klein beetje (pikante) olie overheen.
  2. Snijd de kipfilets in dunnere plakken zodat deze sneller gaar worden in de oven. Smeer één kant van de kipfilets in met pesto en leg ze in de ovenschaal.
  3. Snijd de cherrytomaatjes door de helft en verdeel ze over de kip. Zet de kip voor ongeveer 20 minuten in de oven. Deze tijd is afhankelijk van de dikte van je kipfilets.

Je kan de kip eventueel met rijst of aardappeltjes serveren. Maar zonder dit is het ook een vullende maaltijd.

Advertentie

Share deze post

menu
Judoka Margriet Bergstra