Knoflook-kaasbrood

Geplaatst op 8 januari 2020
30 min Borrelhap

Dit brood zetten wij ieder jaar met kerst op tafel en het is ieder jaar weer een groot succes!

Ingrediënten:

Voor het brood:

  • 15 gram kristalsuiker
  • 7 gram gist
  • 240 milliliter warm water
  • 2 eetlepels olijfolie
  • 2 theelepels zout
  • 350 gram bloem

Voor de topping:

  • 100 gram roomboter, op kamertemperatuur
  • 3 teentjes knoflook, uitgeperst
  • 1 bol mozzarella
  • 4-6 eetlepels Parmezaanse kaas
  • Peper en zout
  • Bieslook

Bereiding:

  1. Doe de suiker samen met de gist en het warme water in een keukenmachine en mix tot het schuimig is. Voeg vervolgens de olijfolie, het zout en de helft van het bloem toe.
  2. Voeg de andere helft van de bloem beetje bij beetje toe. Zodra het deeg losraakt van de kom, kneed je het nog zo’n 6 minuten op de hoogste stand.
  3. Vet een kom in, doe het deeg hierin en dek af met vershoudfolie. Laat het deeg voor 2 uur rijzen, totdat het in volume verdubbeld is.
  4. Voeg de uitgeperste knoflook toe aan de boter en breng op smaak met peper, zout en verse bieslook. Verwarm de oven voor op 220 graden.
  5. Rol het deeg uit en verdeel de knoflookboter en de kazen erover. Zet het brood nu voor 20 minuten in de voorverwarmde oven.
Advertentie

Share deze post

menu
Judoka Margriet Bergstra