Koolhydraatarme kokosmoppen

Geplaatst op 22 juni 2019

Voor dit koolhydraatarme tussendoortje heb je maar een paar ingrediënten nodig. En dan is er ook nog een grote kans dat je ze al in huis hebt, wat wil je nog meer?

kokos

Ingrediënten:

  • 250 gram gemalen kokos
  • 3 eieren
  • 1 eidooier (extra)
  • 2 eetlepels slagroom
  • 1 snufje zout

Bereiding:

  1. Verwarm de oven voor op 180 graden en bekleed een bakplaat met bakpapier.
  2. Meng de kokos met de eieren, extra eidooier, slagroom en het snufje zout. Meng alles goed door elkaar. Eventueel kan je nog extra zoetstof toevoegen.
  3. Maak balletjes van je kokosmengsel en druk alles stevig aan. Als je dit niet doet heb je kans dat het straks uit elkaar valt.
  4. Bak de kokosmoppen in 10 minuten af tot ze goudgeel zijn. Als je ze te lang in de oven laat, worden ze namelijk erg droog.
Advertentie

Share deze post

menu
Judoka Margriet Bergstra