Koolhydraatarme ovenschotel met zuurkool

Geplaatst op 15 september 2018
30 min Diner

Dat zuurkool één van mijn favoriete groentes is dat blijkt wel al uit alle recepten die ik ermee heb gemaakt. Neem bijvoorbeeld de zuurkoolsalade met ananas en kip, de zuurkool frittata of de gewokte zuurkool met rookworst en rozijnen. Dit is een zuurkool-ovenschotel met bospeen, roomkaas en mozzarella.

Advertentie

Ingrediënten:

  • 600 gram bospeen, geschild
  • 500 gram zuurkool
  • 100 gram roomkaas (light)
  • 1 bol mozzarella (light)

Bereiding:

  1. Snijd de bospeen in kleinere stukjes en kook deze beetgaar. Voeg vervolgens de zuurkool toe en kook deze nog 10 minuten mee. Verwarm de oven voor op 220 graden.
  2. Giet je groente af en pureer dit samen met de roomkaas.
  3. Doe de zuurkoolpuree in een ovenschotel en zet voor 10 minuten in de oven.

Lekker met eventueel een gehaktbal en wat jus, of natuurlijk appelmoes!

Advertentie

Share deze post

menu
Judoka Margriet Bergstra