Lasagne met kip en boerenkool

Geplaatst op 5 februari 2019

Deze lasagne klinkt misschien in eerste instantie niet zo lekker als de lasagne caprese van afgelopen week. Maar ik beloof je, deze lasagne met kip, boerenkool en mascarponesaus is ook erg lekker!

Ingrediënten:

  • 400 gram kipfilet, in blokjes
  • 300 gram boerenkool
  • 400 gram Italiaanse roerbakgroente
  • 500 gram mascarpone
  • 250 milliliter halfvolle melk
  • 2 eetlepels Italiaanse kruiden
  • 1 pakje verse lasagnebladen
  • 150 gram geraspte kaas

In plaats van kipfilet kan je ook kipgehakt gebruiken.

Bereiding:

  1. Verwarm de oven voor op 180 graden. Bak de kipfilet in wat boter of olie, voeg ma ongeveer 5 minuten de boerenkool en roerbakgroente toe. De kip gaart straks nog verder in de oven.
  2. Kook de lasagnebladen één voor één 2 minuten en leg ze vervolgens apart.
  3. Maak de mascarponesaus door de mascarpone te verwarmen samen met de melk en de kruiden. Eventueel kan je hier nog peper en zout naar smaak aan toevoegen. Verwarm al roerend op laag vuur.
  4. Bouw je lasagne op door te beginnen met een laagje van de saus, bedek deze vervolgens met de lasagnebladen en het kip-groentemengsel. Herhaal deze stappen tot je ingrediënten op zijn.
  5. Bedek de lasagne met een laagje geraspte kaas en zet in de voorverwarmde oven voor 20 minuten.
Advertentie

Share deze post

menu
Judoka Margriet Bergstra