Limoncello tiramisutaart

Geplaatst op 9 mei 2020
30 min Taart

Nog één van mijn verjaardagstaarten! Een enorm lekkere en frisse taart door het gebruik van limoncello.

Ingrediënten:

  • 100 milliliter limoncello
  • 2 citroenen (sap)
  • 3 theelepels suiker
  • 200 gram kwark (halfvol)
  • 300 gram mascarpone
  • 2 flinke eetlepels lemon curd
  • 250 milliliter slagroom
  • 1 zakje klopfix
  • 6 eetlepels poedersuiker
  • 1 pak lange vingers

Bereiding:

  1. Doe de limoncello met het sap van de citroenen en de suiker in een steelpannetje. Laat dit 5 minuten op laag vuur koken totdat de suiker is opgelost. Zet het pannetje van het vuur en laat afkoelen
  2. Klop nu de kwark los samen met de mascarpone en de lemon curd. Zet dit vervolgens even aan de kant terwijl je de slagroom samen met de kopfix en de poedersuiker stijf klopt.
  3. Schep de slagroom vervolgens door het mascarponemengsel. Als de limoncello is afgekoeld doop je de lange vingers hierin en bedek je vervolgens de bodem van de springvorm hiermee.
  4. Schep bovenop de lange vingers de helft van de mascarpone, herhaal met een laag in limoncello gedipte lange vingers en eindig met mascarpone. Maak je taart af met citroenschil en/of amandelschaafsel.
Advertentie

Share deze post

menu
Judoka Margriet Bergstra