Loempia bowl

Geplaatst op 27 december 2018
15 min Diner

Je haalt vast wel eens een loempia bij zo’n kraampje op straat en misschien heb je ook wel eens zelf loempia’s gemaakt. Als je ze zelf maakt is het vouwen vaak nogal een ding, waarbij het filodeeg vaak scheurt. Dan is deze loempia bowl ideaal!

Ingrediënten:

  • 400 gram kipfilet, in blokjes
  • 1 teentje knoflook
  • 200 gram taugé
  • 200 gram champignons
  • 2 paprika’s (rood en geel)
  • 2 eetlepels ketjap of sojasaus
  • 4 vellen filodeeg (ontdooid)

Bereiding:

  1. Breng de kipfilet op smaak met kruiden en bak vervolgens in olie gaar. Verwarm de oven voor op 220 graden.
  2. Snipper de knoflook en snij de groentes in blokjes. Voeg deze vervolgens toe aan de kipfilet en bak enkele minuten mee.
  3. Voeg wat ketjap of sojasaus toe aan de groentre en warm nog kort mee. Terwijl je het filodeeg, ingesmeerd met wat olijfolie, voor 3 minuten in de oven doet.
  4. Serveer de kipfilet met groente in een kom en breek het filodeeg in grove stukken. Eet smakelijk!
Advertentie

Share deze post

menu
Judoka Margriet Bergstra