Mascarpone pannenkoeken

Geplaatst op 1 mei 2020
10 min Lunch

Dit is denk ik mijn favoriete pannenkoek recept. De pannenkoeken zijn namelijk koolhydraatarm en daarnaast ook nog eens erg lekker.

Het recept is de hoeveelheid die je kan gebruiken voor één persoon.

Ingrediënten:

  • 75 gram mascarpone
  • 1 ei
  • 1/2 theelepel bakpoeder
  • Topping naar keuze

Ik gebruikte voor de foto Campina magere kwark met een vleugje kokos en bevroren fruit.

Bereiding:

  1. Klop de mascarpone met het ei en bakpoeder tot een glad beslag. Het snelst gaat dit met de mixer.
  2. Verhit wat olie of boter in een pan en bak de pannenkoekjes aan beide kanten goudbruin.
  3. Serveer de pannenkoeken met je toppings naar keuze en geniet!
Advertentie

Share deze post

menu
Judoka Margriet Bergstra