Millefeuille met frambozen

Geplaatst op 12 januari 2019

Millefeuille, het klinkt Frans.. En dat is het ook. Vertaald betekent het duizend bladeren. Dus zoals je misschien al had bedacht, wordt het ook met bladerdeeg gemaakt. Traditioneel gezien: 3 lagen bladerdeeg en 2 lagen crème.

Maar mijn millefeuille wordt niet exact hetzelfde als de traditionele, het wordt een stukje simpeler! Dus maak je geen zorgen, iedereen kan dit maken.

Ingrediënten:

  • 250 gram mascarpone
  • 1/2 citroen
  • 1 scheutje room
  • 1/2 vanillestokje
  • 2 eetlepels vanillesuiker
  • 3 plakjes bladerdeeg
  • Frambozen
  • Poedersuiker

Bereiding:

Voor de vulling:

  1. Klop de mascarpone los. Voeg vervolgens het citroensap en een scheutje room toe. Haal de zaadjes uit het vanillestokje en roer ook deze door je crème. Voeg als laatste de vanillesuiker toe en roer totdat deze is opgenomen.
  2. Doe je mascarponecrème in een spuitzak en zet weer even in de koelkast om op te stijven.

Voor de bladerdeegplakjes:

  1. Laat het bladerdeeg ontdooien. En verwarm de oven voor volgens de aanwijzingen op de verpakking.
  2. Snijd de bladerdeeg vellen door midden en leg ze op een met bakpapier beklede bakplaat. Omdat het bladerdeeg niet mag gaan bladeren en opblazen ga je ze afdekken.
  3. Leg op het bladerdeeg nog een vel bakpapier op en zet er nu een ovenschaal bovenop. Deze vul je met knikkers of een andere bakvulling en zet het bakpapier voor ongeveer 20 minuten in de oven.
  4. Laat het bladerdeeg afkoelen.

Voor de afwerking:

  1. Begin met een bladerdeegplakje en spuit hier vervolgens een laag van je mascarponecrème op.
  2. Leg de frambozen op de crème en herhaal vervolgens stap 1.
  3. Eindig met je laatste bladerdeegplakje en bestrooi deze vervolgens met poedersuiker.
  4. GENIET!
Advertentie

Share deze post

menu
Judoka Margriet Bergstra