Mini appel-kaneel cheesecakes

Geplaatst op 8 augustus 2018
20 min Taart

Tijd voor een nieuw cheesecake recept! De frambozencheesecake is nog maar net geleden geplaatst, maar wie krijgt er nou genoeg van cheesecake? Weet je wat trouwens ook heerlijk is met dit warme zomerweer: CHEESECAKE IJS! Het beste van twee werelden als je mij vraagt.

Ik heb voor dit recept mini cheesecakes in glaasjes gemaakt. Uit het recept kan je ongeveer vier glaasjes cheesecake halen, maar dit hangt natuurlijk wel af van de grootte van de glazen.

Ingrediënten:

  • 100 gram AH Oat coockies caramel seasalt*
  • 200 gram mascarpone
  • 2 theelepels vanille extract
  • 1 theelepel kaneel
  • 125 milliliter slagroom
  • 1 appel in blokjes
  • 2 theelepels kaneel

*Natuurlijk kan je ook andere koekjes gebruiken.

Bereiding:

  1. Verkruimel de koekjes en verdeel over de bodem van de glaasjes.
  2. Klop de mascarpone los met het vanille extract en de kaneel. Klop in een andere kom de slagroom stijf, eventueel met een eetlepel suiker. Schep de mascarpone door de slagroom en verdeel dit vervolgens over de glazen. Zet de cheesecake weg in de koelkast.
  3. Voor het serveren bak je de de appel in roomboter en met kaneel, eventueel kan je nog wat (bruine) suiker toevoegen. Laat enkele minuten afkoelen en serveer vervolgens bovenop je cheesecake.

Tip: Het lekkerste is als je alledrie de lagen op één lepel weet te krijgen.

Advertentie

Share deze post

menu
Judoka Margriet Bergstra