Ovenschotel van kip in champignonroomsaus

Geplaatst op 14 oktober 2019
45 min Diner

Nog meer comfortfood! Malse kipfilet, omwikkeld met spek in een romige champignonsaus…

Ingrediënten:

  • 4 kipfilets
  • 150 gram ontbijtspek
  • 1 ui, gesnipperd
  • 1 teentje knoflook, fijngesneden
  • 400 gram champignons, in plakjes
  • 100 milliliter droge witte wijn
  • 250 milliliter slagroom
  • Parmezaanse kaas

Bereiding:

  1. Verhit wat boter in een hapjespan en verwarm de oven voor op 180 graden. Snijd de kipfilets in de lengte doormidden zodat ze dunner worden en omwikkel deze vervolgens met ontbijtpek. Bak de kipfilets rondom bruin, ze hoeven nog niet helemaal gaar te worden omdat ze straks de oven nog in gaan.
  2. Leg de kipfilets in de ovenschaal en fruit vervolgens de knoflook en ui aan. Bak de champignons op hoog vuur mee totdat het vrijgekomen vocht verdampt is.
  3. Blus de groente af met de witte wijn en laat inkoken. Voeg hier de slagroom en kruiden naar smaak aan toe. gebruik bijvoorbeeld tijm en peterselie. Laat de saus kort koken totdat deze wat verder indikt.
  4. Giet de saus over de kipfilets en bestrooi met geraspte kaas. Bak de kipfilets 20-30 minuten in de voorverwarmde oven. Dit is afhankelijk van de dikte van je kipfilets. Eet smakelijk!
Advertentie

Share deze post

menu
Judoka Margriet Bergstra