Pastasalade met tonijn en linzen

Geplaatst op 30 augustus 2018
20 min Diner

Stel je hebt een grote pan pasta gemaakt, maar er blijft wat over… Gooi dit dan niet weg! Ik heb trouwens echt een hekel aan eten weggooien, maar goed daar gaat het nu niet over. De pasta die over blijft, kan je gewoon verwerken in een pastasalade. Ik maakte al eens pastasalade met salami die erg goed in de smaak viel en eentje met spekjes en rucola. Dit keer een pastasalade met tonijn en linzen!

Ingrediënten:

  • 350 gram pasta naar keuze
  • 250 gram linzen
  • 150 gram mais
  • 1 puntpaprika
  • 1 blikje tonijn
  • 4 eetlepels mayonaise
  • 4 theelepels pesto alla Genovese

Serveer eventueel nog met wat pijnboompitjes en rucola.

Bereiding:

  1. Kook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking gaar en laat vervolgens afkoelen.
  2. Terwijl de pasta wordt gekookt laat je de linzen, mais en tonijnuitlekken. De paprika snijd je in blokjes, meng dit vervolgens allemaal in een kom.
  3. Meng de pasta met de mayonaise en pesto en schep dit vervolgens door het groente-tonijnmengsel en klaar is je pastasalade!

 

Deze pastasalade is ideaal als lunch of als diner op een warme zomerdag.

Advertentie

Share deze post

menu
Judoka Margriet Bergstra