Prei-kaassoep

Geplaatst op 7 oktober 2020
20 min Lunch - Diner

Met dit herfstweer is soep altijd goed! Probeer eens deze oer-Hollandse  prei-kaassoep.

Ingrediënten:

  • 25 gram roomboter
  • 1 ui
  • 1 teentje knoflook
  • 3 preien
  • 1 liter groentebouillon
  • 100 gram geraspte kaas

Bereiding:

  1. Smelt de boter in een soeppan. Snipper de ui en knoflook en snijd de preien in halve ringen. Fruit alles aan in de pan.
  2. Voeg de groentebouillon toe en kook de soep in ongeveer 10 minuten gaar. Pureer de soep vervolgens met een staafmixer.
  3. Voeg de kaas toe en laat deze in de warme soep smelten. Breng op smaak met peper en eventueel andere kruiden. Ik gebruikte nog gemberpoeder.
Advertentie

Share deze post

menu
Judoka Margriet Bergstra