Proteïne chocolade courgette muffins

Geplaatst op 2 augustus 2019
15 min 144 Tussendoortje

Een hele mond vol en courgette zou je niet direct bij chocolade muffins plaatsen, maar je proeft de groente niet eens! En veel makkelijker te maken dan ik van tevoren dacht.

Fijn is dat deze muffins laag in koolhydraten en vetten zijn en juist erg hoog in eiwitten!

Ingrediënten:

  • 60 gram havermeel*
  • 60 gram vanille whey poeder
  • 25 gram raw cacao poeder
  • 10 gram bakpoeder
  • 1 snufje zout
  • 1 ei
  • 150 gram magere kwark
  • 300 gram courgette, geraspt

Bereiding:

  1. Verwarm de oven voor op 180 graden. Bekleed een muffinvorm met papiertjes en vet deze goed in, je zult 6 vrij grote muffins uit dit beslag kunnen halen.
  2. Meng alle droge ingrediënten met elkaar in een kom. Voeg hier vervolgens het ei, de kwark en de geraspte courgette aan toe. Het wordt een vrij dik beslag.
  3. Verdeel het beslag over de muffinvormpjes en zet ze vervolgens voor 30 minuten in de oven. Laat even afkoelen en geniet van je healthy snack!

Voedingswaarde per stuk:

  • Kcal 144
  • Khd 11 gram
  • Eiwit 15 gram
  • Vetten 4 gram
Advertentie

Share deze post

menu
Judoka Margriet Bergstra