Ricotta panna cotta

Geplaatst op 27 oktober 2019
25 min Dessert

Ik maak niet vaak panna cotta, terwijl als ik het maak. Ik het wel erg lekker vindt.. Dus geen excuus om het niet vaker te maken!

Probeer ook eens de chocolade panna cotta, de salted caramel panna cotta of gewoon de vanille panna cotta.

Ingrediënten:

  • 3 blaadjes gelatine
  • 1 vanillestokje
  • 200 milliliter slagroom
  • 75 gram suiker
  • 250 gram ricotta

Bereiding:

  1. Leg de gelatineblaadjes in een kom met ruim koud water voor 5 minuten. Snijd het vanillestokje open en leg deze in een pan met slagroom die je rustig laat koken.
  2. Haal de pan van het vuur en haal het vanillestokje eruit. Roer de suiker door de slagroom en schraap het vanillemerg uit het stokje.
  3. Knijp de gelatine goed uit en los deze al roerend op in de hete slagroom. Laat de slagroom afkoelen totdat deze iets lobbiger wordt.
  4. Roer de ricotta los en meng deze door de slagroom. Verdeel dit nu over vier glaasjes. Laat dit voor ongeveer 3 uur opstijven in de koelkast.

Garneer eventueel met nog wat nootjes.

Advertentie

Share deze post

menu
Judoka Margriet Bergstra