Romig roerei met sticky honingspek

Geplaatst op 13 februari 2019

Verwen jezelf, of je lief, eens met dit lekker roereitje. Ideetje voor morgen misschien, Valentijnsdag, voor wie er nog niet over nagedacht had.

Ingrediënten:

  • 100 gram ontbijtspek
  • 2 theelepels honing
  • 6 eieren
  • 100 gram crème fraîche
  • 50 gram courgette
  • 50 gram kastanjechampignons

Bereiding:

  1. Bak het spek in een droge koekenpan. Voeg na ongeveer 5 minuten de honing toe en bak nog enkele minuten mee. Laat dit vervolgens uitlekken op keukenpapier.
  2. Klop de eieren met de crème fraîche en zout en peper los. Bak de eieren al roerend op laag vuur en doe hier de gesneden groenten bij.
  3. Serveer het roerei met een paar plakjes bacon en geniet ervan!
Advertentie

Share deze post

menu
Judoka Margriet Bergstra