Romige raviolischotel

Geplaatst op 9 februari 2017
35 min Diner

Ik ben een liefhebber van de Italiaanse keuken en eet dan ook regelmatig pasta. Dit recept is voor een ovenschotel met ravioli en pesto, een echte aanrader!

Ingrediënten:

  • 250 gram (verse) ravioli
  • 125 gram magere spekjes
  • 250 gram cherrytomaatjes
  • 1 ui
  • 1 courgette
  • 2 eetlepels groene pesto
  • 125 gram mascarpone
  • 1 handvol geraspte kaas

Bereiding:

  1. Verwarm de oven voor op 180 graden. Kook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking. En snijd de ui, courgette en tomaatjes fijner.
  2. Bak de ui glazig met het spek en voeg hier vervolgens de courgetteblokjes aan toe. Breng eventueel op smaak met wat peper. Voeg op het laatst de cherrytomaatjes toe.
  3. Vervolgens schep je de pesto en mascarpone bij de groentes. Giet de ravioli af en verdeel deze over een ovenschaal.
  4. Schep de saus over de ravioli en bestrooi met geraspte kaas. Zet voor ongeveer 10 minuten in de oven tot de kaas is gesmolten. 
Advertentie

Share deze post

menu
Judoka Margriet Bergstra