Salade met blauwe bessen

Geplaatst op 10 augustus 2018
15 min Lunch

Zoals je merkt eet ik in de zomer veel salades, helemaal als het zo warm is als de afgelopen tijd. Ik had nog nooit een salade met blauwe bessen gemaakt. Meestal gebruikte ik blauwe bessen in baksels of desserts zoals bij deze citroencake of bij de banaanmuffins met blauwe bessen. Maar ze misstaan ook zeker niet in een salade.

Advertentie

Ingrediënten:

  • 1 ui
  • 125 gram gerookte spekreepjes
  • 1 rode paprika
  • 100 gram rucola sla melange
  • 125 gram blauwe bessen

Bereiding:

  1. Snijd de ui in halve ringen en de paprika in reepjes. Bak de ui in een koekenpan met een klein beetje olie of boter en voeg vervolgens ook de spekreepjes toe.
  2. Verdeel de sla over de borden en verdeel hier vervolgens ook de paprikareepjes over. Laat de spekjes en ui een klein beetje afkoelen op een bord en verdeel vervolegns over je salade.
  3. Maak de salade af met de blauwe bessen, een dressing en eventueel nog wat croutons. Eet smakelijk!  
Advertentie

Share deze post

menu
Judoka Margriet Bergstra