Schuimomelet met kwark en meloen

Geplaatst op 10 juli 2019

Een schuimomelet kan je zowel zoet als hartig maken. Zoals jullie weten ben ik nogal een zoetekauw, dus ik heb natuurlijk eerst een zoetrecept uitgeprobeerd!

Ingrediënten:

  • 4 eieren
  • 1 zakje vanillesuiker
  • 1/2 galia meloen
  • 6 blaadjes basilicum
  • 100 gram magere kwark
  • 2 theelepels jam

Als je dit recept gezonder wil maken, laat dan de vanillesuiker en de jam weg!

Bereiding:

  1. Verwarm de oven voor op 200 graden en splits de eieren. Klop de eidooiers luchtig en klop vervolgens de eiwitten met de vanillesuiker stijf in een vetvrije kom.
  2. Spatel het opgeklopte eiwit voorzichtig door het eigeel. Vet een ovenschaal of pan in en giet hier het eimengsel in. Bak het schuimomelet in ongeveer 15 minuten gaar in de oven.
  3. Snijd de galia meloen in blokjes en de basilicum snijd of scheur je in reepjes.
  4. Serveer het schuimomelet met een paar eetlepels kwark , een theelepel jam en de meloen en basilicum.
Advertentie

Share deze post

menu
Judoka Margriet Bergstra