Snelle truffels

Geplaatst op 26 oktober 2016
20 min Tussendoortje

De vorige keer heb ik het recept van Oreo en speculaas truffels met jullie gedeeld. En wat waren ze lekker… Als je ze nog niet gemaakt hebt moet je dat zeker doen! Dit keer heb ik weer drie nieuwe variaties: stroopwafel, bastogne en chocolate chip.

Met de hoeveelheden uit dit recept maak je 5 truffels van iedere soort.

Ingrediënten stroopwafel truffel:

  • 80 gram stroopwafels
  • 20 gram mascarpone
  • Chocolade

Ingrediënten bastogne truffel:

  • 80 gram bastogne koekjes
  • 25 gram mascarpone
  • Chocolade

Ingrediënten chocolate chip truffel: 

  • 80 gram chocolate chip coockies
  • 25 gram mascarpone
  • Chocolade

Bereiding:

  1. Maal de koekjes fijn in een keukenmachine. Meng de mascarpone vervolgens met de koekkruimels. Houd een paar kruimels apart van iedere soort voor de garnering.
  2. Verdeel het deeg in kleinere porties en rol er balletjes van. Laat de truffels een uur opstijven in de koelkast.
  3. Smelt de chocolade (melk, puur of wit) au bain marie en leg een vel bakpapier klaar op een bord.
  4. Haal de truffels door de chocolade en leg ze op het bakpapier, strooi hier de bewaarde koekkruimels overheen. Laat de chocolade hard worden in de koelkast in ongeveer 30 minuten.
Advertentie

Share deze post

menu
Judoka Margriet Bergstra