Snickers cake met mascarponecrème

Geplaatst op 26 september 2019
75 min Cake

Van deze cake hoef je echt maar een heel klein stukje. Want ondanks dat je meer wilt en hij enorm lekker is, is de cake erg machtig!

Door dit te lezen zin gekregen in Snickers, maar wil je niet zondigen? Maak dan deze gezonde Snickers!

Ingrediënten:

Voor de cake:

  • 110 gram roomboter, op kamertemperatuur
  • 220 gram suiker
  • 1 theelepel vanille extract
  • 2 eieren
  • 150 gram bloem
  • 125 milliliter melk
  • 25 gram cacao
  • 1 theelepel bakpoeder
  • Evt: stukjes chocolade

Voor de mascaronecrème:

  • 250 gram mascarpone
  • 100 gram pindakaas
  • 1 eetlepel poedersuiker
  • 50 gram suiker
  • 2 Snickers

Voor de karamellaag:

Voor de topping:

  • 100 gram melkchocolade
  • 2 flinke eetlepels pindakaas

Bereiding:

Voor de cake:

  1. Verwarm de oven voor op 160 graden en bekleed je bakvorm met bakpapier. Mix de boter met de suiker en het vanille extract. Voeg vervolgens de eieren één voor één toe.
  2. Voeg de overige ingrediënten voor de cake toe en mix totdat alles goed gemengd is. Zet de cake in de oven voor ongeveer 45 minuten. Laat deze vervolgens afkoelen op een rooster.

Voor de tussenlagen:

  1. Mix de mascarpone met de pindakaas, poedersuiker en suiker. Zorg dat alles goed mengt. Snijd de Snickers repen in kleine stukjes en schep deze vervolgens ook door je crème.
  2. Doe de pinda’s in een kom en doe daar de karamelsaus bij. Zorg dat er voldoende karamel om de pinda’s heen zit.
  3. Snijd je cake horizontaal doormidden. Bedek de onderste laag met de helft van de mascarponecrème, schep vervolgens de pinda’s er bovenop en maak nog weer af met de crème. Nu zet je de bovenkant van de cake er weer op, deze druk je voorzichtig aan.

Voor de topping:

  1. Smelt de chocolade met de pindakaas au bain marie. Giet dit vervolgens over de cake heen. Zet de cake voor minimaal een uur in de koelkast en geniet!
Advertentie

Share deze post

menu
Judoka Margriet Bergstra