Speculaascake

Geplaatst op 21 december 2018
30 min Tussendoortje

Deze speculaascake doet je natuurlijk meteen denken aan de Goedheiligman. Maar past eigenlijk ook op ieder ander moment, gewoon bakken dus! 

Ingrediënten:

  • 200 gram roomboter (op kamertemperatuur)
  • 200 gram lichte basterdsuiker
  • 1 mespunt zout
  • 4 eieren
  • 200 gram zelfrijzend bakmeel
  • 4 theelepels koek- en speculaaskruiden

Bereiding:

  1. Verwarm de oven voor op 160 graden. Klop de boter met de basterdsuiker en het zout voor ongeveer 15 minuten tot een luchtige crème.  
  2. Klop de eieren één voor één door de créme. Voeg pas een nieuw ei toe als het vorige ei is opgenomen. 
  3. Zeef het bakmeel en de speculaaskruiden boven de crème en spatel voorzichtig door elkaar. 
  4. Vet een cakevorm in of bedek deze met bakpapier en giet het mengsel hier in. Zet in de oven voor ongeveer 50 minuten, controleer met een caketester of sateprikker of de cake gaar is. 
Advertentie

Share deze post

menu
Judoka Margriet Bergstra