Een gezond gerecht met lekker veel eiwitten, ideaal om je week mee te starten, of te eindigen natuurlijk!
Ingrediënten:
- 500 gram sperziebonen
- 4 eieren
- 200 gram crème fraîche
- 4 eetlepels pesto
Je kan er natuurlijk voor kiezen om je pesto zelf te maken, extra lekker!
Bereiding:
- Kool de sperziebonen in ongeveer 15 minuten gaar. De laatste 5-7 kool je de eieren mee.
- Giet de sperziebonen af en laat de eieren schrikken onder koud water. Ondertussen maak je de pestosaus.
- Verwarm de crème fraîche en roer de pesto erdoor. Zorg dat de saus niet gaat koken.
- Serveer de sperziebonen met de pestosaus en twee eitjes. Eventueel ook nog lekker om met krieltjes te eten!
Advertentie
