Spinaziesalade met aardbei en brie

Geplaatst op 23 augustus 2019
15 min Lunch

Meestal eet ik gewone salade, maar dit keer weer eens een spinaziesalade. Deze salade maak je met gekarameliseerde ui, aardbeien en brie, erg lekker!

Ik maakte al eerder spinaziesalade met feta en een spinaziesalade met gegrilde nectarine.

Ingrediënten:

  • 4 uien, in ringen
  • 1 eetlepel honing
  • 200 gram spinazie
  • 3 eetlepels witte wijnazijn
  • 50-100 gram zonnebloempitten
  • 75 gram rucola
  • 150 gram brie
  • 300 gram aardbeien

Bereiding:

  1. Verhit wat olie in een pan en bak de uien. Zodra de ui begint te verkleuren voeg je de honing toe. Deze bak je nog even mee zodat de uien karameliseren.
  2. Doe de spinazie in een schaal en verdeel de witte wijnazijn hier overheen. Schep vervolgens de uiendressing er doorheen.
  3. Rooster de zonnebloempitten in een droge koekenpan, voeg deze daarna toe aan de salade. Meng ondertussen ook de rucola door de spinazie.
  4. Snijd de aardbeien in kwarten en verdeel deze samen met de brie als laatste over de salade. Eet smakelijk!
Advertentie

Share deze post

menu
Judoka Margriet Bergstra