Zuurkoolomelet

Geplaatst op 18 januari 2019

Nog wat zuurkool over van de ovenschotel van gisteren? Gebruik deze dan eens in een omelet.

Ingrediënten:

  • 8 plakjes ontbijtspek
  • 100 gram salami
  • 500 gram zuurkool
  • 200 gram ananasblokjes
  • 6 eieren
  • 100 milliliter melk

Als je van pittig houdt, kan je een fijngesneden rode peper (zonder zaadlijsten), meebakken met de zuurkool.

Bereiding:

  1. Bak het ontbijtspek in een droge koekenpan en voeg hier vervolgens ook de salami aan toe. Leg het vlees op een bord of op keukenpapier om uit te lekken.
  2. Bak de zuurkool en de ananasblokjes in het vet van het vlees. Ondertussen kan je de eieren loskloppen met de melk en eventueel peper en zout.
  3. Bak in een tweede koekenpan de omeletten gaar. Hier kan je eventueel ook nog geraspte kaas aan toevoegen.
  4. Leg de omeletten op een bord verdeel de zuurkool en het vlees er overheen, klap het omelet dubbel en et smakelijk!
Advertentie

Share deze post

menu
Judoka Margriet Bergstra