Nog wat zuurkool over van de ovenschotel van gisteren? Gebruik deze dan eens in een omelet.
Ingrediënten:
- 8 plakjes ontbijtspek
- 100 gram salami
- 500 gram zuurkool
- 200 gram ananasblokjes
- 6 eieren
- 100 milliliter melk
Als je van pittig houdt, kan je een fijngesneden rode peper (zonder zaadlijsten), meebakken met de zuurkool.
Bereiding:
- Bak het ontbijtspek in een droge koekenpan en voeg hier vervolgens ook de salami aan toe. Leg het vlees op een bord of op keukenpapier om uit te lekken.
- Bak de zuurkool en de ananasblokjes in het vet van het vlees. Ondertussen kan je de eieren loskloppen met de melk en eventueel peper en zout.
- Bak in een tweede koekenpan de omeletten gaar. Hier kan je eventueel ook nog geraspte kaas aan toevoegen.
- Leg de omeletten op een bord verdeel de zuurkool en het vlees er overheen, klap het omelet dubbel en et smakelijk!
Advertentie
