Zuurkoolovenschotel met ham en spek

Geplaatst op 16 januari 2019

Zuurkool is lekker om te combineren met iets zoets, zoals bijvoorbeeld ananas, appel of rozijnen. Maar ook de Aziatische zuurkool viel bij mij goed in de smaak.

Als je deze ovenschotel koolhydraatarm wil houden, kan je de aardappelpuree weglaten. Of vervang de gewone aardappels eens voor zoete aardappel.

Ingrediënten:

  • 1 teentje knoflook
  • 2 (rode) uien
  • 800 gram aardappelpuree
  • 500 gram zuurkool
  • 150 gram hamblokjes
  • 150 gram katenspek

Bereiding:

  1. Verwarm de oven voor op 180 graden en snipper het teentjeknoflook en de uien. Verhit wat olie in een koekenpan en fruit de knoflook en de ui aan.
  2. Verdeel de aardappelpuree over een ovenschaal. Laat de zuurkool uitlekken en voeg deze vervolgens samen met de hamblokjes toe aan de ui en knoflook.
  3. Verdeel het zuurkoolmengsel over de aardappelpuree en leg de plakjes spek er bovenop. Zet de ovenschotel voor ongeveer 20 minuten in de voorverwarmde oven.

Wij hadden trouwens nog een roomkaas met ananas in de koelkast. En ik zal je vertellen, die combinatie is top!!

Advertentie

Share deze post

menu
Judoka Margriet Bergstra